端午佳節將至，應景食品粽子陸續上桌。為確保食安，環保署今年特別邀集衛福部及農委會共同合作，藉由化學物質使用及禽畜產品的源頭管理，阻擋不當化學物質進入農場端，把食安風險阻絕於食品鏈外，落實食安五環「自源頭把關」的政策目標，讓民眾在端午節吃粽子，能兼顧安全與美味。
環保署化學局已於今年2月公告包含可能非法添加於蛋黃、食品及飼料中的蘇丹色素等14種色素，於正式公告前先輔導業者「四要」管理觀念及宣導風險意識。其中，不論已公告為第四類毒化物的玫瑰紅B等13種化學物質，或公告的蘇丹色素等的14種物質，均非合法的食品添加物，而是工業用的色素染料，為防堵非法色素添加於食品，經公告後，業者必須取得核可、申報，並標示禁止用於食品及飼料，以及不得擅自轉讓，違法者將處罰6萬元至30萬元。
